Seria Volvo 700 a fost lansat în luna februarie a anului 1982. Iniţial numai un saloon cu un motor V6 cu 156 de cai-putere a fost oferit, urmat de un model cu motor diesel de la VW (unul dintre cele mai puternice motoare diesel din vremea aceea). Un an mai tărziu a urmat modelul cu motorul turbo de 2,3 litri cu 173 de cai-putere. În 1984 seria 740 a fost introdus care avea un motor de 2,3 litri dezvoltând 131 de cai-putere. Acest model a fost popular din cauza preţului mai redus în comparaţia cu preţul seriei fabricate în 1983 dar vizual nu se putea distinge cele două serii.

Este interesan faptul că pentru o companie care este în primul rând cunoscut pentru modelele estate a luat trei ani ca să fie introdusă prima serie 700 de modele estate. Deja în anul 1989 modelele estate au luat 40% din totalul vânzărilor în cadrul seriei 700.

Cel mai rar modele din seria 700 era modelul 780 un coupé cu două uşi, o maşină foarte neobişnuită, arătând aproape la fel ca seria standard 740/760 neavând nici un singur element de caroserie comună cu acestea.

Deja în anul 1990 seria 700 cu designul boxy (pătrat),care era senzaţională şi nouă prin anii 1980, începea să fie cam demodată. Volvo a introdus o nouă gamă mai rotunjită, modelele 900 (940 şi 960).

Modele: